El calor ha adelantado su presencia y ni siquiera ha esperado a los meses veraniegos, con temperaturas más propias de junio o julio antes en plena primavera. Para combatir los sofocos podemos recurrir a un buen aire acondicionado, sin olvidarnos de estores y cortinas que mantengan la casa fresquita. Los golpes de calor son también una prioridad que afecta incluso a nuestras mascotas, pero ¿qué hacemos a la hora de comer? ¡Pues también hay solución! Puedes combatir los días de máximas temperaturas con estas recetas, ligeras y apetitosas que te ahorran digestiones pesadas cuando sube el termómetro.
4ENSALADA DE TOMATE, ANCHOAS Y HUEVAS DE SALMÓN
Esta receta también es ideal como remedio para el calor, y sus ingredientes son sencillos:
- Varias hojas de lechuga.
- Cuatro tomates Raf.
- 2 latas de anchoas en conserva.
- 4 cucharaditas de huevas de salmón.
- Una taza de aceitunas negras sin hueso.
- Una cebolla morada.
- Aceite de oliva.
- Vinagre y sal.
Cuando hayas troceado la lechuga y los tomates, escurre las anchoas y corta por la mitad las aceitunas, sin olvidarte de cortar la cebolla en juliana. Lo siguientes es poner en platos individuales un poco de tomate, lechuga, unas anchoas, algo de cebolla y las aceitunas. Decora todo con una cucharada de huevas de salmón, luego emulsiona el aceite y el vinagre para hacer una vinagreta con la que aliñar la ensalada.
