Carme Ruscalleda, una de las cocineras más reconocidas del mundo, ha vuelto a sorprender a los paladares más exigentes con una receta tan deliciosa como sencilla. Se trata del lomo de conejo con salsa de pistachos, un plato que combina la ternura de la carne de conejo con la sutileza de la salsa de pistachos.
El lomo de conejo es una carne magra que, cocinada adecuadamente, se presenta con una textura suave y un sabor delicado. La salsa de pistachos, por su parte, aporta una nota dulce y ligeramente ahumada que equilibra perfectamente el conjunto.
La receta de Carme Ruscalleda es una forma sencilla de disfrutar de un plato exquisito. Su preparación no requiere de un gran esfuerzo y, además, se puede servir tanto como plato único como acompañamiento de otros alimentos. Una receta sencilla, pero con un resultado sorprendente.
2Receta de lomo de conejo con salsa de pistachos
En la cocina de Carme Ruscalleda, una de las grandes cocineras españolas, no faltan recetas que cautivan al paladar. Una de ellas es el lomo de conejo, con salsa de pistachos. Esta receta destaca por la ternura de la carne de conejo y la sutileza de la salsa de pistachos.
Para preparar este plato, primero hay que limpiar el conejo y cortarlo en lomos. Después, se salan los lomos y se dejan reposar durante una hora. A continuación, se fríen los lomos en una sartén con un poco de aceite. Por otro lado, se prepara la salsa de pistachos con una base de caldo de verduras, ajo, perejil, aceite y sal.
Una vez listos los lomos y la salsa, se colocan los lomos en una fuente y se cubren con la salsa de pistachos. Se deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. El resultado es un plato exquisito, con un sabor único que no se puede olvidar. El lomo de conejo con salsa de pistachos de Carme Ruscalleda es una receta que no puede faltar en tu cocina.
