La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una alerta sobre el consumo de un tipo de pescado que puede suponer un riesgo para la salud. Según la OCU, este pescado puede contener altos niveles de mercurio, lo que puede llevar a problemas de salud en las personas que lo consumen de forma regular.
Es importante prestar atención a esta alerta y tomar medidas para evitar el consumo excesivo de este pescado. En esta introducción, abordaremos los detalles de esta alerta y lo que debes saber para proteger tu salud y la de tu familia. No es la primera vez, ni será la última, en que la OCU alerta sobre el consumo de ciertos alimentos, como lo hizo en el caso del alimento tan especial para bebés, y ahora ha verificado la calidad de los pescados.
6¿Cómo evitar el anisakis en el pescado?
El anisakis es un parásito que puede encontrarse en algunos pescados y que puede causar problemas digestivos y alergias en los consumidores. Para evitar el contagio de este parásito, es importante tomar ciertas medidas de protección que la OCU recomienda, como:
- Comprar pescado de calidad: es importante comprar pescado fresco y de calidad para evitar la exposición al parásito. Si es posible, es mejor comprar el pescado entero y limpiarlo en casa.
- Congelar el pescado: una forma efectiva de matar al Anisakis es congelar el pescado a una temperatura de -20°C durante al menos 24 horas antes de consumirlo.
- Cocinar el pescado correctamente: cocinar el pescado a altas temperaturas (al menos 60°C) durante al menos 10 minutos es otra forma de matar al parásito.
- Evitar el consumo de sushi o sashimi: estos platos suelen incluir pescado crudo y pueden ser una fuente de contagio del Anisakis.
- Inspeccionar el pescado antes de consumirlo: antes de cocinar o consumir el pescado, es importante inspeccionarlo para asegurarse de que no tenga signos de Anisakis como larvas o bultos en la carne.
Siguiendo estas medidas, según la OCU, se puede evitar el riesgo de contagio del anisakis y disfrutar del pescado de forma segura y saludable.
