El pan es un alimento básico en la dieta mediterránea, y los consumidores en España tienen una amplia variedad de opciones cuando se trata de elegir el tipo prefieren. Entre las opciones más populares se encuentran el integral, el de centeno y el de masa madre. El integral se elabora con harina de trigo integral, lo que le da un sabor y textura característicos. Por otro lado, el de centeno es una opción más densa y sabrosa, ya que se elabora con harina de centeno. Por último, el de masa madre es una opción más saludable, ya que se fermenta de forma natural y no utiliza levadura química. En general, los consumidores en España tienden a ser bastante exigentes cuando se trata de elegir su pan. Prefieren panes que sean frescos, de calidad y elaborados de forma artesanal. Pero ¿cuál de los tres es el mejor?
7El de masa madre es de todos los tipos de panes, el más sencillo de digerir
El de masa madre se elabora con una fermentación natural que puede hacer que sea más fácil de digerir que otros tipos de panes. Además, el proceso de fermentación le da un sabor y textura distintivos, y puede aumentar su contenido de nutrientes y reducir su índice glucémico. De ahí que sea el más sencillo de digerir.
