Es imprescindible que los alimentos tengan un buen etiquetado en el que aparezcan todos los ingredientes que contiene ese producto ya que el obviar alguno de ellos puede tener consecuencias muy perjudiciales para personas alérgicas que desconozcan que esa sustancia está presente en el producto.
Por esta razón la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesan) ha emitido una alerta debido a la presencia de gluten no declarado en unos caramelos. El producto al que se refiere la Aesan en concreto son unos caramelos de goma llamados Sour Mini Tubes de la marca Chupa Chups.
5¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en muchos cereales como pueden ser el trigo, la cebada o el centeno. Está proteína tiene como función mantener la forma de los alimentos, es decir, actúa como si fuera un pegamento. El gluten está compuesto principalmente de glutenina y gliadina siendo esta última la que causa más efectos negativos en la salud de las personas intolerantes.
