Si eres amante del bacalao y disfrutas de los platos de alta cocina, Martín Berasategui es el chef que debes seguir. Con varias estrellas Michelin y una larga trayectoria en el mundo culinario, Martín Berasategui es conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos complejos y deliciosos.
En este caso, su truco para conseguir el mejor bacalao es una técnica de cocción que potencia su sabor y textura. Descubre cómo puedes preparar el bacalao al estilo Berasategui y sorprender a tus comensales con un plato exquisito.
3La pasión del chef Martín Berasategui por el bacalao
Durante todos los años de su extensa carrera profesional, el chef Martín Berasategui ha preparado innumerables recetas con bacalao. Como orgulloso vasco y amante de la cocina tradicional, no podía ser menos. Pero lo que realmente lo distingue es su compromiso con la divulgación de sus conocimientos y consejos para cocinar con este exquisito pescado.
Martín Berasategui no se cansa de compartir sus consejos con el público, especialmente para aquellos que son novatos en la cocina. Ya sea en apariciones en televisión o en los libros que ha publicado, siempre piensa en cómo hacer que la cocina sea más accesible y satisfactoria para todos.
El bacalao es un ingrediente que puede intimidar a muchos, pero Martín Berasategui cree que no hay nada de qué preocuparse. Con un poco de paciencia y atención, cualquiera puede cocinar con éxito este pescado y crear platos que satisfagan a los paladares más exigentes, y esto forma parte de sus trucos secretos para ser el mejor chef sin esfuerzo.
