José Andrés nos trae algo especial. Si eres un amante de las croquetas y siempre has querido lograr que te queden perfectas, el reconocido chef José Andrés tiene la clave para que tus croquetas queden melosas y crujientes. Con años de experiencia y reconocido a nivel internacional, este chef español es toda una autoridad en la gastronomía que hasta nos ha dicho lo que debe llevar un buen desayuno, y ha compartido su secreto para lograr la textura perfecta en una de las comidas más populares en España y en todo el mundo.
En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber para lograr que tus croquetas sean las mejores de toda tu familia, rivalizando con las de tu abuela, gracias a los consejos del chef José Andrés y su truco para que las croquetas te salgan siempre perfectas.
3La tradición de comer croquetas en España
Las croquetas son un plato típico de la gastronomía española y una de las especialidades más populares en el país. Se trata de pequeñas porciones de masa elaborada con harina, leche y otros ingredientes, como carne, pescado, verduras o jamón, que se fríen en aceite caliente hasta conseguir una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
La tradición de comer croquetas en España se remonta al siglo XIX, cuando este plato era considerado una delicia de la alta cocina y se servía en las casas de la nobleza y la burguesía. Con el tiempo, las croquetas se popularizaron y se convirtieron en una comida casera y económica, que se elaboraba con los restos de otros platos y que se servía en las tabernas y los bares.
