El mejor marinado que puedes preparar para unas alitas de pollo

Las alitas de pollo son un alimento que admite cientos de preparaciones y al que resulta muy complicado resistirse, porque su sabor es delicioso. Igual constituyen una buena comida o cena, que las puedes sacar a modo de aperitivo. Si te apetece elaborarlas de una manera algo diferente, hoy te contamos como hacer un marinado que tendrás listo en apenas unos minutos. Una receta con la que vas a lograr sorprender a todos. Limpiar las alitas de pollo Lo primero que debes hacer es limpiar la carne, y ya sabes que bajo ningún concepto debes mojarlas. Limpiar el pollo debajo del grifo supone un gran riesgo de que posibles toxinas puedan extenderse por la carne. Lo único que tienes que hacer es eliminar las pocas plumas que hayan quedado enganchadas. Lo más recomendable para afrontar esta tarea es que lo hagas con unas pinzas de depilar que uses solo para este fin. Cortar las alitas Aunque las puedes marinar y cocinar enteras, se lo pondrás mucho más fácil a tus comensales si las presentas ya cortadas en dos partes. Esta tarea te resultará mucho más sencilla si te ayudas de un buen cuchillo. Empuja la carne de la zona central con ayuda de un cuchillo, esto liberará parte del hueso y permitirá dividir la alita en dos partes, haciendo que su ingesta sea mucho más agradable y sencilla. Ingredientes para hacer unas alitas de pollo marinadas Para unos cuatro comensales vamos a necesitar un kilo de alitas de pollo, 300 ml de aceite de oliva virgen extra, 100 ml de vino blanco o de zumo de limón, una cucharada de miel y 30 ml de salsa de soja. También te harán falta un poco de sal gruesa (una cucharada) y una cucharadita de pimienta negra, junto con un manojo de perejil, un par de dientes de ajo, dos cucharaditas de pimentón dulce (o picante) y una ramita de salvia. Elaboración del marinado Empieza picando bien las hierbas aromáticas junto con los dientes de ajo. Si no te gustan el perejil y la salvia, puedes sustituirlos por otras especias a tu gusto. Mezclalas con el vino o con el zumo de limón. En un bol de tamaño grande pon el aceite de oliva e incorpora después la mezcla de las hierbas picadas junto con el limón o el vino. Si usas zumo de limón también puedes incorporar parte de su cáscara para potenciar el sabor. Reposo del marinado A la mezcla que ya tienes preparada añádele el pimentón, la salsa de soja, la sal y la miel, batiendo bien para que todos los ingredientes se emulsionen y se junten los sabores y los aromas. Luego incorpora las alitas de pollo. Dales una vuelta en el marinado para que queden bien impregnadas. Tapa el bol con un poco de papel film y deja reposar en el frigorífico durante un mínimo de tres horas. La importancia del reposo En realidad, cuanto más tiempo esté el pollo marinando, mucho mejor, porque así cogerá más sabor. Nuestra recomendación es que prepares el adobo por la noche y dejes el pollo en reposo hasta el día siguiente. Lo que te vas a encontrar son unas alitas de pollo con un aroma y un sabor únicos. Además, esto te permite preparar luego la comida de forma mucho más rápida, ya que solo te quedará un paso para tenerlas listas. Toque final para las alitas de pollo marinadas Sacar el pollo de la nevera unos 10 minutos antes de cocinarlo, escurre bien el adobo y fríe en una sartén con abundante aceite. Cocina a fuego alto durante uno de los lados por 10 minutos. A continuación dale la vuelta a las alitas, aplicando un poco más de adobo antes de posarlas de nuevo en el aceite. Deja que se hagan durante unos minutos más y ya las tienes listas para llevar a la mesa. Preparación de las alitas en el horno Si prefieres una receta con menos calorías, puedes hacer el pollo al horno. En el caso de las alitas basta con que las pongas en una bandeja adecuada y las hornees a 190ºC durante unos 35 o 40 minutos. Pincela primero con un poco de adobo y deja cocinar en el horno 20 minutos más o menos. Luego dales la vuelta, vuelve a pincelar, y espera otros 20 minutos. Acompañamiento para este plato Las alitas de pollo saben genial acompañadas de unas deliciosas patatas fritas caseras, aunque también tienes la opción de aprovechar que tienes el horno encendido para hacer las patatas en este electrodoméstico. Una alternativa más baja en calorías es acompañar la carne de pollo de una ensalada que combine varios tipos de lechuga e incluso algo de tomate. Un plato delicioso y fácil Como has podido comprobar, elaborar estas alitas de pollo marinadas es muy rápido y muy fácil. Si encima las haces en el horno, apenas mancharás la cocina. Por eso, es una buena alternativa para que aquellos que nunca han cocinado se atrevan a perderle el miedo a los fogones. Y lo mejor es que el resultado es delicioso.

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La importancia del reposo

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