Ramón Freixa es uno de los chefs más destacados de la cocina española. Nacido en Barcelona en el año 1962, Freixa comenzó su carrera en el mundo de la gastronomía a los 18 años, trabajando en diferentes restaurantes y hoteles de la ciudad.
Durante su carrera, Freixa ha recibido numerosos premios y reconocimientos por su trabajo, siendo uno de los primeros chefs españoles en recibir una estrella Michelin. Además de eso, ha publicado varios libros de cocina, ha sido jurado de programas de televisión y ha participado en numerosos eventos gastronómicos.
Actualmente, Freixa es el propietario de varios restaurantes en Barcelona, incluyendo el restaurante «Freixa Tradició», que ha sido galardonado con dos estrellas Michelin. Además, es uno de los principales embajadores de la cocina española en el mundo, promoviendo la cultura gastronómica de su país en numerosos eventos y programas de televisión.
5Los secretos de la trilogía de Ramón Freixa
El chef Ramón Freixa ha creado una trilogía de platos que cautivan a los paladares más exigentes. Su arroz con setas, trufa y foie gras se ha convertido en uno de los platos más demandados en los restaurantes de lujo. Pero, ¿sabías que este plato esconde secretos que no te cuentan?
En primer lugar, el arroz que se utiliza para esta trilogía es un arroz bomba especialmente seleccionado para dar una textura y sabor únicos. Esta variedad de arroz es más gruesa y resistente al cocinado, lo que le da al plato una consistencia más firme.
Además, la trufa que se utiliza para este plato es de la variedad blanca, que es más cara y difícil de conseguir. Esta trufa se añade al arroz con setas para aportar un sabor intenso y una fragancia única. Por último, el foie gras es un ingrediente clave para conseguir el sabor único de este plato. Esta delicia de pato se añade al arroz en el último momento para evitar que se queme y conservar todo su sabor.
Ramón Freixa ha creado una trilogía de platos que cautivan a los paladares más exigentes. Su arroz con setas, trufa y foie gras es uno de los platos más demandados en los restaurantes de lujo y ahora conoces los secretos que hay detrás de su preparación.
