Berasategui es uno de los chefs más reconocidos a nivel internacional y es conocido por sus platos elegantes y sofisticados. Sin embargo, también es un experto en crear platos simples pero deliciosos. Uno de estos platos es su crema de calabacín, que es sencilla, sabrosa y se realiza con pocos ingredientes. Por ciento, ¿ya probaste la ensaladilla rusa de Berasategui que te recomendamos?
A pesar de ser una receta simple, la crema de calabacín de Berasategui es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena elegante o para una cena en casa con amigos y familiares. En esta receta, el maestro chef demuestra que la simplicidad es a menudo la clave para crear platos deliciosos.
4El caldo es fundamental para Berasategui
El caldo es un ingrediente fundamental en muchas recetas, especialmente en las sopas y cremas. Para preparar cualquier plato que requiera caldo, es importante llevarlo a ebullición antes de utilizarlo en la receta. Esto asegurará que el caldo esté a la temperatura adecuada y listo para ser utilizado en la receta.
Por otro lado, sudar la cebolleta en una cazuela con mantequilla es un paso importante en muchas recetas, prácticamente un secreto de muchos platillos de Berasategui, ya que permite que la cebolleta libere su sabor y aroma. Es importante hacerlo sin que coja color, para que la cebolleta siga manteniendo su sabor sutil y delicado.
