La ensaladilla rusa es uno de los platos más populares de la gastronomía española. A lo largo de los años, ha sido reinterpretada por muchos chefs, cada uno añadiendo su toque personal. Uno de los chefs más reconocidos de España, Martín Berasategui, quien también tiene una receta para hacer su tarta de patatas, y ha compartido su receta de ensaladilla rusa en varias ocasiones, revelando cuáles son sus ingredientes favoritos que siempre utiliza.
En este artículo, vamos a explorar los secretos detrás de la ensaladilla rusa de Berasategui y descubriremos qué ingredientes le dan ese sabor único y delicioso que caracteriza todas las elaboraciones de uno de los chef más premiados de España.
10Es rica en proteínas, almidón, fibra, ácido fólico, glúcidos, hidratos de carbono, aunque también en calorías
La patata es un alimento rico en nutrientes, que contiene proteínas, almidón, fibra, ácido fólico, glúcidos e hidratos de carbono. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos en nuestro cuerpo, mientras que el almidón y los hidratos de carbono son importantes para la producción de energía.
La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y el ácido fólico es esencial para el desarrollo celular y la prevención de defectos congénitos en el feto durante el embarazo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la patata también es rica en calorías, especialmente cuando se cocina con aceite o se combina con ingredientes ricos en calorías como la crema agria y el queso.
Por lo tanto, es importante que la consumas pero que la incluyas en tu dieta diaria con moderación y en combinación con otros alimentos nutritivos para mantener una dieta equilibrada.
