Martín Berasategui es uno de los chefs más reconocidos y prestigiosos del panorama gastronómico internacional. Su pasión por la cocina y su creatividad sin límites le han llevado a conseguir numerosos galardones y reconocimientos a lo largo de su carrera.
Una de sus especialidades es la crema de calabaza, un plato que ha sabido reinventar y darle ese toque especial que lo hace único. En esta ocasión, te contaremos todo acerca de la deliciosa y ligera crema de calabaza de Martín Berasategui, cómo prepararla y qué ingredientes utiliza, para darle ese toque tan característico. ¡No te lo pierdas!
73. Es buena para el corazón
La calabaza no solo es sabrosa, sino que también es una excelente fuente de nutrientes beneficiosos para la salud. Por ejemplo, es rica en potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial al contrarrestar el efecto del sodio.
Además, la fibra presente en la calabaza reduce los niveles de colesterol en la sangre. La calabaza también contiene arginina, un aminoácido importante para producir óxido nítrico, que es fundamental para la distensión de los vasos sanguíneos y la disminución de la presión arterial.
Otra cosa que la calabaza contiene son antioxidantes que pueden prevenir la oxidación del colesterol LDL, lo que puede reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas a largo plazo. Por lo tanto, incluir la calabaza en la dieta puede ser una forma saludable de cuidar el corazón y mantener una buena salud en general.
