Martín Berasategui es uno de los chefs más reconocidos y prestigiosos del panorama gastronómico internacional. Su pasión por la cocina y su creatividad sin límites le han llevado a conseguir numerosos galardones y reconocimientos a lo largo de su carrera.
Una de sus especialidades es la crema de calabaza, un plato que ha sabido reinventar y darle ese toque especial que lo hace único. En esta ocasión, te contaremos todo acerca de la deliciosa y ligera crema de calabaza de Martín Berasategui, cómo prepararla y qué ingredientes utiliza, para darle ese toque tan característico. ¡No te lo pierdas!
3Después de triturar los ingredientes
Una vez que hayas triturado todos los ingredientes para obtener una textura suave y homogénea, es el momento de colar la crema de calabaza para eliminar cualquier impureza que pueda haber quedado. Una vez colada, añade la nata y vuelve a pasar el túrmix mientras agregas la mantequilla.
Este paso es fundamental para lograr una crema de calabaza aún más cremosa y sabrosa. No olvides comprobar el sazón y ajustar el punto de sal y pimienta según tu gusto. Para terminar, vuelve a utilizar el túrmix para conseguir la textura perfecta y, ¡voilà!, tendrás lista una deliciosa crema de calabaza lista para servir y disfrutar. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato de alta cocina que cautivará sus paladares.
