El invierno aún no ha terminado y todavía nos quedan unos cuantos días para disfrutar de los platos calientes más deliciosos, más aún cuando, tras unos días primaverales, vuelve el frío. Por eso te vamos a indicar paso por paso una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía: albóndigas en salsa española. Si, hablamos de un plato que nos remonta a nuestra infancia y a esas comidas del domingo en casa de la abuela. Una auténtica maravilla que, a pesar de no ser originaria de la península, los españoles ya hemos adoptado como propia.
6Preparar la salsa española
Una vez que estén doradas, retira las albóndigas de la sartén y resérvalas en un plato. El jugo soltado por la carne, el aceite y la harina que quedan allí son la base perfecta para la salsa española. Sin apagar el fuego, añade al recipiente un vaso de vino blanco y espera a que hierva para que se evapore el alcohol. Agrega caldo de carne y ve removiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
