A veces es difícil elegir entre una de las recetas más populares de la gastronomía española. Pero quizás la más internacional y conocida sea la paella, que ya cuenta hasta con un emoji. Existen multitud de de trucos para mejorar esta rico plato, y diferentes tipos de paella. En esta ocasión te mostramos todos los secretos para clavar el sofrito.
9El truco de los ingredientes al final
Otro truco para mejorar el sabor de la paella es dejar ciertos ingredientes hasta el final. Por ejemplo, algunas personas ponen muy pronto las almejas o chirlas que usan para la paella de marisco. Eso hace que conforme pasan los minutos de cocción se vaya perdiendo su sabor.
En cambio, si las reservas y las agregas en los últimos minutos de cocción, lo justo para que se abran, el sabor será mucho más intenso.
