El chef Martín Berasategui sorprendió a muchos por su platillo realizado, unos tartares con ostras, atún y salmón, acompañados con crema chantilly y huevitos de trucha. En el siguiente artículo sabrás los nutrientes de esto al organismo, aparte de los diferentes alimentos de mar que contienen grandes niveles de una sustancia perjudicial.
3Lo recomendado para este tipo de tartar
El chef Berasategui da un concejo a la hora de querer hacer algún tipo de tartar con ostras, atún o salmón, según su experiencia en la cocina. Se debe realizar el platillo con alimentos frescos y bien refrigerados, además de la tabla y el cuchillo, que deben estar bien limpios, aparte que estar bien afilado.
