Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía clásica madrileña son los callos a la madrileña. Pero no porque sean típicos de esta región se consumen solo en ella. Lo cierto es que se puede encontrar una ración de este suculento plato en cualquiera de los muchos bares o restaurantes que hay en nuestro país. Otra opción a la que puedes recurrir es prepararlos tú mismo en tu propia casa. Y lo bueno es que no es necesario que sean un cocinillas como Arguiñano para prepararlo. Tan solo tienes que seguir al pie de la letra una receta como la que te vamos a ofrecer a continuación. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
5El tiempo que tienes que cocer los callos a la madrileña
Tal y como te contábamos, el proceso de cocción de los callos cuando preparas callos a la madrileña es largo. En concreto has de tenerlos en cocción durante unas cuatro horas aproximadamente. Aunque si utilizas una olla exprés tan solo tendrás que cocerlos durante 45 minutos.
