Martin Berasategui es un chef español, nacido en San Sebastián, España, el 28 de abril de 1963. Es uno de los grandes maestros de la gastronomía española, con una extensa carrera que abarca los últimos 40 años.
Berasategui comenzó su carrera como chef a los 14 años, trabajando en el restaurante familiar. Después de graduarse de la Escuela de Hostelería de San Sebastián, trabajó en varios restaurantes de la ciudad hasta que abrió su propio restaurante, Martin Berasategui, en 1993. Desde entonces, se ha convertido en uno de los chefs más reconocidos de España, con una extensa carrera que incluye varios premios y reconocimientos.
Berasategui es conocido por su innovación en la cocina española, combinando ingredientes tradicionales con nuevas técnicas de cocina. Su cocina es una fusión de la tradición y la modernidad, con un énfasis en la calidad de los ingredientes y el respeto por la cultura gastronómica española.
4Martin Berasategui nos deleita con su receta de lubina con trufa negra y jugo de setas
El chef español Martin Berasategui nos sorprende con una deliciosa receta de lubina con trufa negra y jugo de setas. Esta receta es una delicia para los paladares más exigentes y está lista en menos de 40 minutos.
Esta receta se prepara con los siguientes ingredientes:
- 2 lubinas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de trufa negra
- 2 cucharadas de jugo de setas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Primero, comenzamos limpiando las lubinas. Luego, marcamos un lado de la lubina en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Después, añadimos los dientes de ajo y la trufa negra. Salpimentamos al gusto y agregamos el jugo de setas. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Por último, servimos las lubinas con el jugo de setas y acompañamos con una ensalada verde. ¡Delicioso! ¡No hay nada mejor que disfrutar de una receta tan deliciosa!
