Karlos Arguiñano es imparable, más de tres décadas en televisión haciendo lo que mejor sabe hacer: cocinar. El vasco, más que un cocinero, ya es todo un fenómeno televisivo. Ha sido admirado, premiado, criticado, imitado, etc., pero ahí sigue. Y a veces sorprendiendo con recetas tan extraordinarias como esta receta de costillas con garbanzos para chuparse los dedos. Un guiso diferente que te encantará.
7Dorado de las costillas
Arguiñano
El siguiente paso de Arguiñano para esta rica receta es usar una cazuela grande o una olla a presión. Pone un chorro generoso de aceite de oliva en el fondo.
Luego agrega las costillas troceadas en unidades, pone un poco de sal, y las dora a fuego medio. Una vez doradas por todos los lados, las saca y las reserva.
