Karlos Arguiñano es imparable, más de tres décadas en televisión haciendo lo que mejor sabe hacer: cocinar. El vasco, más que un cocinero, ya es todo un fenómeno televisivo. Ha sido admirado, premiado, criticado, imitado, etc., pero ahí sigue. Y a veces sorprendiendo con recetas tan extraordinarias como esta receta de costillas con garbanzos para chuparse los dedos. Un guiso diferente que te encantará.
6Picando los ingredientes para la receta de Arguiñano
Arguiñano sigue con la receta pelando, lavando muy bien y picando la cebolla en trozos pequeños. También hace lo mismo con los ajos, y luego mete el pimiento seco o ñora en agua tibia para que se hidrate y ablande.
Una vez blando, puede sacar la pulpa del interior para reservarla. También corta la zanahoria lavada en rodajas no demasiado finas.
