¿Te apetece comer algo riquísimo? Los canelones de José Andrés van a cambiar tu opinión sobre este plato, ya que son una propuesta que combina la preparación tradicional con el toque personal del chef. No es la primera vez que el asturiano nos sorprende con una de sus innovadoras recetas: sabe preparar un postre estrella con pocos ingredientes, cómo hacer unas migas extremeñas increíbles, o incluso nos desvelado qué debe llevar todo buen desayuno. José Andrés es muy activo en redes sociales, y a través de su podcast Longer Tables ha querido compartir su secreto para este plato tan típico de nuestra gastronomía. Un clásico de la navidad que se puede preparar todo el año, normalmente con la carne que ha sobrado en los días anteriores, pero que con el método de este cocinero consigue un sabor distintivo que encanta a todos. Los canelones de José Andrés harán que te olvides para siempre de la lasaña cuando los pruebes, gracias a una receta tan fácil como sabrosa.
6ASÍ SE HACE LA BECHAMEL
Primero, echa en una sartén las 4 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita, removiendo la mezcla unos minutos y con una pizca de sal. Mientras tanto tienes que verter el litro de leche, pero hazlo de manera gradual, al mismo tiempo que añades cucharadas de harina. El toque final es la nuez moscada, y luego hay que dejar al fuego unos 5 minutos para que la bechamel se cocine. ¡Quedará perfecta para los canelones de José Andrés!
