La de pollo al ajillo es una receta clásica de la gastronomía española. El típico plato que seguro que has comido en más de una ocasión en casa de tu abuela. Sin embargo, ¿te sabe igual cuando lo cocinas tú?
Es posible que no, y eso puede deberse a que estás pasando por alto algún paso esencial de esta receta. Para que, a partir de ahora, te quede perfecto, vamos a ver paso a paso cómo debes elaborarlo.
8Cocinado del pollo
Tapamos de nuevo la sartén y dejamos que el pollo se cocine durante unos ocho minutos. En este tiempo se reducirá el alcohol. Ya lo tenemos listo para emplatarlo.
Al servirlo usamos los ajos que freímos en un primer momento para decorar y regamos con un poco de la salsa que se ha generado con la grasa del pollo y el vino.
