La de pollo al ajillo es una receta clásica de la gastronomía española. El típico plato que seguro que has comido en más de una ocasión en casa de tu abuela. Sin embargo, ¿te sabe igual cuando lo cocinas tú?
Es posible que no, y eso puede deberse a que estás pasando por alto algún paso esencial de esta receta. Para que, a partir de ahora, te quede perfecto, vamos a ver paso a paso cómo debes elaborarlo.
7Siguiente paso
Una vez que todo el pollo está bien frito, retiramos de la sartén y reducimos a la mitad la cantidad de aceite. Ahora bajos el fuego a una temperatura media.
Incorporamos de nuevo los trozos de pollo y añadimos un vaso de vino blanco junto con un poco de perejil cortado muy fino. Aunque puedes usar especias de bote, el resultado es mejor con perejil fresco.
