La de pollo al ajillo es una receta clásica de la gastronomía española. El típico plato que seguro que has comido en más de una ocasión en casa de tu abuela. Sin embargo, ¿te sabe igual cuando lo cocinas tú?
Es posible que no, y eso puede deberse a que estás pasando por alto algún paso esencial de esta receta. Para que, a partir de ahora, te quede perfecto, vamos a ver paso a paso cómo debes elaborarlo.
5Freír el pollo
A continuación, incorporamos los trozos de pollo a la sartén y la tapamos, así conseguimos reducir el tiempo de cocinado y, a la vez, evitamos que el aceite manche toda la cocina y nos pueda llegar a quemar.
Este paso es el más importante en la receta de pollo al ajillo, porque tenemos que coneguir qu ela carne quede bien frita. Si tienes mucho pollo, es mejor que lo vayas pasando por la sartén en varias tandas.
