La de pollo al ajillo es una receta clásica de la gastronomía española. El típico plato que seguro que has comido en más de una ocasión en casa de tu abuela. Sin embargo, ¿te sabe igual cuando lo cocinas tú?
Es posible que no, y eso puede deberse a que estás pasando por alto algún paso esencial de esta receta. Para que, a partir de ahora, te quede perfecto, vamos a ver paso a paso cómo debes elaborarlo.
4Elaboración del pollo al ajillo
En una sartén añade una cantidad generosa de aceite de oliva y calienta a fuego alto. Después añade los dientes de ajo sin pelar, pero habiendo practicado en ellos una incisión en el lateral.
Deja que se frían durante un par de minutos y antes de que se tuesten retíralos y resérvalos en un plato, ya que los volveremos a utilizar más tarde. Por el momento hemos conseguido que el aeite se impregne del aroma y el sabor del ajo.
