El salmón con berenjena es una de las recetas de los Hermanos Torres más replicadas en los hogares, ya que es muy fácil de preparar y ofrece una combinación de sabores que elevan este plato a categoría gourmet. Es ideal para cualquier ocasión, incluso para sorprender a nuestros comensales en alguna comida o cena especial. Además, se trata de una receta nutricionalmente muy saludable y completa, puesto que contiene todo el omega-3 del salmón y las vitaminas de la berenjena, una hortaliza deliciosa y ligera, llena de antioxidantes y fibra.
9CÓMO SERVIR EL SALMÓN CON BERENJENA
El salmón con berenjena de los hermanos Torres ser sirve de la siguiente forma: ponemos una capa de crema de berenjena en la base del plato, encima colocamos el lomo de salmón al vapor junto al pak choy y repartimos por encima los chips de berenjena. Si queremos complementar este plato con un buen vino, la mejor elección es un blanco ligero con una acidez equilibrada como por ejemplo un chablis, albariño o un pinot grigio.
