El salmón con berenjena es una de las recetas de los Hermanos Torres más replicadas en los hogares, ya que es muy fácil de preparar y ofrece una combinación de sabores que elevan este plato a categoría gourmet. Es ideal para cualquier ocasión, incluso para sorprender a nuestros comensales en alguna comida o cena especial. Además, se trata de una receta nutricionalmente muy saludable y completa, puesto que contiene todo el omega-3 del salmón y las vitaminas de la berenjena, una hortaliza deliciosa y ligera, llena de antioxidantes y fibra.
4INGREDIENTES PARA LA CREMA DE BERENJENA
Esta receta se compone de dos partes, por un lado hay que prepara el salmón marinado y por el otro una deliciosa crema de berenjena que le aporta un toque de sabor muy especial. Esto es lo que vamos a necesitar:
- 1 berenjena
- 1 puerro
- 1 cabeza de ajo asado
- 400 ml de caldo de verduras
- 50 g de queso crema
- nuez moscada
- aceite de oliva virgen extra
- sal
