El cocido o fabada asturiana es un plato tradicional que a todos nos encanta, pero se tarda de dos a tres horas en prepararlo según la receta tradicional, y no todo el mundo tiene tiempo.
7La faba asturiana
Lo que no sabes al respecto, es lo que te contamos. Bueno, en lo que respecta a la nutrición, esta pobre receta es muy denostada, porque se supone que causa flatulencia, comida grasosa y muy fuerte. Pero no es gran cosa porque tiene un alto valor nutricional, por las habas asturianas y el compango
Ahora que lo pensamos, las usaron para alimentar a las vacas antes de traerlas de los EE. UU. ¡Qué desperdicio! Poco a poco empezaron a calar en la gastronomía europea, especialmente en Asturias, donde se convirtieron en las damas y caballeros en nuestra conversación. A nivel de micronutrientes, las habas asturianas son una excelente fuente de elementos interesantes.
