La cruzada contra el azúcar es implacable. Hay quien lo llama veneno blanco, en alusión al producto refinado, aunque se ha comprobado que otros tipos de azúcar tienen los mismos efectos. Nuestras células necesitan glucosa para sobrevivir, pero esta no tiene que provenir del azúcar. Hoy en día, se ha llegado a unos límites de consumo exagerado de azúcar, que además, no solo está presente en dulces, también se camufla en todo tipo de procesados. El aumento de enfermedades como la diabetes ha hecho estallar la alarma y toda la sociedad parece levantarse en pie de guerra contra este producto.
3CARIES
El azúcar interactúa con las bacterias de la boca, generando una serie de ácidos que deterioran progresivamente el esmalte dental. En realidad no es azúcar como tal el que caes ala caries, al contrario de lo que se suele creer. Es el producto de deshechos de la mezcla del azúcar con las bacterias que se ubican en la cavidad bucal.
