El truco de Arguiñano para hacer una bechamel “al punto”

Karlos Arguiñano ha preparado infinidad de veces una salsa bechamel, tanto en su programa de televisión como en casa o en sus negocios de hostelería, ya que puede ser la base de muchos platos. Por eso ya no tiene misterios para el cocinero vasco, y es una receta que domina a la perfección. Tanto que se atreve a crear algunas variantes, como una bechamel ligera, o la clásica en su punto justo. Aquí tienes todos los secretos que debes conocer sobre esta receta…

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Ingredientes para la bechamel ligera de Arguiñano

Para preparar la receta de Arguiñano, tendrás que reunir los siguientes ingredientes para esta bechamel ligera:

• 2-3 cucharadas de harina de trigo normal (o puede ser sin gluten)
• 350 ml de leche entera
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Nuez moscada (toque opcional)

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