Este gazpacho, elaborado con aceitunas picantes y albahaca, será uno de los muchos platos elaborados a los que se enfrentarán esta noche los cinco aspirantes al octavo trofeo Masterchef.
5Las aceitunas mejoran la salud cardiovascular
El ácido oleico de las aceitunas ayuda a regular el colesterol en sangre, reduce el LDL (malo) y aumenta el HDL (bueno). Además, previene el endurecimiento de las paredes arteriales. Ayuda a mantener una buena salud cardiovascular y reduce el riesgo de padecimientos como arritmias cardíacas, infarto de miocardio o accidentes cerebrovasculares.
Por otro lado, los tocoferoles y los compuestos fenólicos antioxidantes de las aceitunas ayudan a combatir los radicales libres. Así, ayudan a proteger las células de la oxidación bajo la influencia de factores externos y mejoran el funcionamiento del endotelio.
