Los beneficios de una lata de atún para la salud superan a los de las conservas tradicionales al reducir la concentración de uno de sus ingredientes.
3El inconveniente del atún enlatado
Sin embargo, hay razones por las que no debes tomar atún en lata, porque este tipo de conservación tiene el inconveniente de que el aceite permanece mucho tiempo dentro de la lata y el alto contenido en sal. Actualmente, la primera de estas desventajas se ha superado con la introducción del atún en aceite de oliva, que es un poco más caro que el tradicional atún en aceite de girasol o el aceptado atún capturado en la naturaleza.
El uso de aceite de oliva para conservar este pescado multiplica sus beneficios para la salud y reduce los posibles problemas que pueden surgir por el uso de grasa como conservante.
