La sopa de coco tailandesa es tan deliciosa como intrigante, con sabores ligeros pero atrevidos. Aunque es un plato contundente, sólo se tarda 30 minutos en prepararlo, lo que hace de esta sopa una comida sencilla perfecta para las cenas entre semana. La comida tailandesa siempre lleva algo de picante, pero si no le gusta este sabor en casa, no hay problema en eliminar el chile de la receta. La combinación perfecta de cuatro sabores -salado, dulce, ácido y picante- hace que este plato sea irresistible.
8Una receta apta para veganos
Esta sopa es rápida, fresca y sabrosa. Además, es vegetariana (si usas tofu), vegana (sin lácteos, salsa de pescado ni huevo) y sin gluten. Si quieres hacerla más rápido (y con menos trabajo), pica todos los ingredientes de la receta excepto el cilantro y añádelos a la vez. Ajusta los condimentos y sírvelo con arroz jazmín.
