Santi Santamaría, nacido en Girona, España, fue un chef reconocido internacionalmente por su trabajo en la cocina. Egresado de la Escuela de Hostelería de Girona, Santamaría adquirió una gran experiencia trabajando en varios restaurantes españoles. Se ha ganado el reconocimiento de la crítica gastronómica española por la creatividad de sus platos, así como por su compromiso con la cocina española tradicional.
En el año 2000 abrió su primer restaurante, el Santamaría, situado en Sant Pol de Mar. El restaurante alcanzó una gran popularidad en toda Europa, recibiendo numerosos premios y elogios de la crítica gastronómica internacional. En 2007, el Santamaría se situó en el puesto número 22 de la lista de los mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant.
Santi Santamaría ha escrito varios libros de cocina, y ha protagonizado varios programas de televisión. En el año 2008 recibió el premio National Gourmet Award por su contribución a la cultura gastronómica española. Su legado continúa reconociéndose hasta el día de hoy, haciendo de Santi Santamaría uno de los chefs más destacados de España.
4Receta de arroz a la cazuela
La receta de arroz a la cazuela de Santi Santamaría es una receta tradicional española que se caracteriza por su sabor y su sencillez. A continuación te presento la receta:
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajo
400g de arroz bomba
1 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco seco
1 cucharada de tomate frito
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar
Preparación:
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo y sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir el arroz y tostarlo durante unos minutos mientras remueves para que quede bien mezclado con la cebolla y el ajo. Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, el tomate frito y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 18 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo. Servir caliente y decorar con perejil picado antes de servir.
Es importante tener en cuenta que esta receta es solo una base, y puede variar dependiendo de los ingredientes disponibles y las preferencias personales.
