El chorizo a la sidra es una receta típica asturiana, que se sirve como tapa en diversos entrantes. ¿Quién mejor para enseñarnos a cocinar que un chef asturiano de pura raza? En esta ocasión utilizamos una receta del famoso chef José Andrés, quien nos da todos los trucos para hacer de esta sencilla tapa un lujo.
5José Andrés
El chef José Ramón Andrés Puerta nació el 13 de julio de 1969 en Mieres, Asturias. Hijo de Mariano Andrés y Marisa Puerta. Cuando tenía cinco años, su familia se mudó a Barcelona.
A los 15 años, se asistía a clases y a una escuela de hostelería. Compaginó sus estudios con los estudios en el restaurante El Bulli de Ferrán Adrià. Tras el servicio militar a bordo del Juan Sebastián Elcano, se fue a Estados Unidos como marinero de la Armada Española, quiso volver y se trasladó a este país en 1991 tras finalizar su formación.
