OCU: la mejor cerveza de supermercado cuesta 33 céntimos (no te lo vas a creer)

Casi ninguna otra bebida se consume en España, a excepción de la cerveza, y la cerveza es un alimento básico diario en casi todos los hogares (alrededor del 80% de la población la consume). Esta popularidad hace que todos los supermercados ofrezcan sus propias marcas de cerveza, además de las típicas marcas de cerveza como Mahou, San Miguel o Cruzcampo (por citar algunas). Existe una gran variedad en el mercado Se trata de una gama de productos tan importante que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado una investigación para elegir la mejor cerveza en los supermercados. En realidad, existen tres cervezas españolas que están entre las 50 mejores del mundo. La mejor cerveza del supermercado Para este análisis, OCU ha seleccionado 34 cervezas de estilo pale lager por ser las más populares en España, así como en las categorías general y de especialidad, incluyendo las de marca blanca que puedes encontrar en el súper. Entre los aspectos a evaluar, el grupo se centró en el control de volumen, grado alcohólico, extracto seco verdadero y crudo, grado de fermentación y grado de acidez. También verificó que no haya aditivos y que estén listados en la etiqueta y así pudo determinar cual es la mejor cerveza del súper. Luego, un panel de expertos probó 34 cervezas y calificó cada cerveza en una escala de 0 a 100, hasta determinar cuál es la mejor cerveza, según los expertos de la OCU. Resultados de la mejor cerveza, según la OCU En esta cata, OCU se logró reconocer entre el grupo de las que se probaron, la que posee las mejores cualidades, centrándose en su amargor, intensidad aromática y cuerpo,llegando a determinarse cual era la mejor cerveza. Así que la conclusión de la OCU es que la mejor cerveza de supermercado es la Steinburg Especial de marca propia de Mercadona a 33 céntimos. Se destaca tanto su relación calidad-precio que se puede calificar como “compra principal”. Tiene 66 puntos. ¿Qué es la cerveza? En el proceso de fabricación de cualquier producto, observamos que lo más importante de la empresa es garantizar una excelente calidad del producto a través de un estricto control, buen uso de las materias primas e implementación del mejor proceso de fabricación. A medida que avanza el proceso de elaboración de la cerveza, vemos un riesgo enorme en cada aspecto del mismo, desde pequeños incidentes hasta los accidentes más trágicos y desafortunados, que no dejan a nadie ileso. El proceso es lo más seguro posible de principio a fin. Por este motivo, tiene sentido contar con unos profesionales dentro de las empresas responsables de crear y gestionar el programa de seguridad para que sea un sistema integrado y global para toda la empresa. El incremento en la producción La producción de cerveza ha aumentado en más del 80% desde el cambio de siglo y ahora tiene un promedio de 11 millones de hectolitros. La toma del consumidor por refrescos, vino y cerveza creció 5 puntos porcentuales, desplazando al vino en los patrones de consumo. En la industria de las bebidas, la cerveza representa el 13% del valor total de la producción. La gama y calidad de los productos actuales es el resultado de una feroz competencia en los mercados nacionales e internacionales, la innovación tecnológica y una gran inversión en promoción y publicidad. El ingrediente estrella El nombre de una bebida alcohólica producida por la fermentación de una solución obtenida del maíz y otros granos con almidón. La mayoría de las cervezas se elaboran con malta de cebada aromatizada con lúpulo. En Japón, China y Corea la cerveza se elabora a partir de arroz (llamados sake, samshu y suk respectivamente). En África, se utilizan mijo, sorgo y otras semillas, el kvas ruso se elabora con pan de centeno fermentado. La historia de la cerveza El origen de la cerveza se pierde en la noche de los tiempos entre historias y leyendas; los antiguos egipcios remontan sus orígenes a los caprichos de Osiris. Muchos antropólogos dicen que hace 100.000 años, el hombre primitivo elaboraba una bebida a partir de raíces de granos y frutos silvestres que previamente había masticado para provocar la fermentación alcohólica. El líquido resultante se consumía felizmente de forma recreativa. La cerveza más antigua conocida, "una bebida obtenida por la fermentación del grano llamada sirac", se elaboró según las tablillas de arcilla escritas en sumerio y fechadas en el año 4000 a. C. Ha sido revelada una receta para un brebaje casero: se hornea pan, se hace puré y la mezcla se hierve en agua para crear una bebida que hace a las personas "felices, extrovertidas y contentas". La cerveza se extendió desde Oriente Medio hasta los países del Mediterráneo oriental. En el antiguo Egipto Los egipcios elaboraban una cerveza a la que llamaban "zythum" utilizando métodos sumerios que descubrieron la malta y le añadieron azafrán, miel, jengibre y comino para darle sabor y color. Grecia y Roma clásicas Mientras que entre los romanos y los griegos la cerveza era considerada una bebida popular, los pueblos del norte la usaban para celebrar fiestas familiares, ceremonias religiosas y victorias sobre sus enemigos. En la Edad Media, nació "cerevisa monacorum", una cerveza de monasterio con el nombre del lugar de origen, cuyo secreto guardaban cuidadosamente todos los boticarios. Los monjes lograron mejorar la apariencia, el sabor y el aroma de la bebida. Del siglo XIV al XVI aparecen las primeras grandes fábricas de cerveza, entre las que destacan las fábricas de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, Guillermo IV, duque de Ravieres, promulgó la primera ley de pureza de la cerveza de Alemania, que estipulaba que en la producción solo se podía utilizar malta de cebada, agua, lúpulo y levadura. La época del mayor esplendor La verdadera época dorada de la cerveza se inicia a finales del siglo XVIII, con la combinación de la máquina de vapor y la industria cervecera y el descubrimiento de nuevas recetas de elaboración a baja temperatura, y alcanza su punto álgido en el segundo tercio del siglo XIX, cuando Pasteur descubrió la cerveza y la asoció con el proceso de fermentación. La importancia de la fermentación La actual fermentación, y los cambios químicos en la materia orgánica producidos por la acción de las enzimas son la definición general incluye prácticamente todas las reacciones químicas de importancia fisiológica para elaborar la mejor cerveza. Hoy en día, los científicos a menudo reservan un nombre para la actividad de ciertas enzimas, denominada fermentación, producida por pequeños organismos como mohos, bacterias y levaduras. El tipo más importante de fermentación es la fermentación alcohólica, en la que las enzimas citosina secretadas por la levadura convierten los azúcares simples como la glucosa y la fructosa en etanol y dióxido de carbono. Uno de los cereales más empleados Y se logra con un cereal que se denomina cebada Gramineae, similar al trigo, con espigas iguales que forman espigas con granos puntiagudos (Hordeum vulgaris); una especie con dos granos en la columna que son planos y pesados, pelados a máquina y redondeados.

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