El cocido asturiano más famoso es sin duda la fabada, un delicioso plato que reúne diferentes carnes, legumbres y embutidos en una sabrosa sopa. Pero, ¿por qué esta especialidad se ha convertido en algo tan emblemático? Pues bien, además de ser tan deliciosa y saciante, esta receta nos hace sentir como si estuviéramos cenando en un restaurante porque requiere tiempo y dedicación para su elaboración.
7Ingredientes para realizar esta receta
Este plato se elabora con alubias, carne de cerdo y tocino para obtener un plato único y sustancioso, perfecto para compartir. Se cocina a fuego lento durante unas 3 horas, hasta que todos los sabores se funden para crear una sopa sustanciosa y rica. Estos son los ingredientes:
- 500 g de fabes
- 250 g de panceta curada asturiana
- 2 chorizos asturianos
- 2 morcillas asturianas
- Agua
- 200 g de hueso de jamón
- Sal (al gusto)
- 3 hebras de azafrán
