La menestra de verduras es un plato tradicional, muy completo e ideal para toda la familia. Una forma estupenda de incluir las verduras en la dieta de los niños, que son los más reacios a comer verduras. Karlos Arguiñano nos trae esta receta y nos da algunos consejos para no pasarnos con la cocción de las verduras, para que cada una tenga su punto exacto.
6Elaboración de la menestra de verduras
Karlos Arguiñano te enseña a hacer esta menestra de verduras, así como a preparar todos los ingredientes. Hierve unas patatas y luego las fríe con un chorrito de aceite en una sartén. A continuación, sofríe ajo, cebolleta y zanahoria picada en otra sartén con un poco de aceite, y añade las coles de Bruselas, la coliflor y el brócoli cocidos al vapor (reservando algunos para utilizarlos como guarnición). Por último, Karlos añade los corazones de alcachofa y termina el plato sazonando todo junto.
