El bizcocho de yogur es un clásico dentro del mundo de la repostería. Un postre sencillo y rápido de elaborar que da muy buen resultado y sobre el que podemos aplicar muchas variaciones para obtener resultados diferentes.
En esta ocasión te vamos a contar cómo lo hace Jordi Cruz. El jurado de Masterchef no duda en compartir con sus seguidores recetas que son muy sencillas de hacer y, a la vez, tienen un toque que las hace especiales.
5Elaboración del bizcocho: segunda parte
Ralla la piel de un limón y mézclala con un 40% de las claras montadas. Usa la varilla para que no salgan grumos. Luego incorpora la harina de avena con ayuda de un colador y vuelve a batir.
A continuación, añade todo el merengue a la mezcla, realizando movimientos envolventes con una espátula.
