El secreto de las bolas fritas de Berasategui, el chef donostiarra, es hacer una receta de croquetas parecidas a los hojaldres.
9Receta de compota de invierno
Esta reserva de invierno es perfecta para aliviar el frío que ya ha llegado. Es muy fácil de hacer y además puedes ser creativo con diferentes frutas. Martín Berasategui nos aconseja hacer deliciosas conservas de melocotón y albaricoque, albaricoques secos, ciruelas, higos secos, pasas, manzanas y peras. Una pizca de canela en rama hace que este postre tenga un sabor perfecto.
