El secreto de las bolas fritas de Berasategui, el chef donostiarra, es hacer una receta de croquetas parecidas a los hojaldres.
13Gazpacho de remolacha con milhojas de endibia
El gazpacho de remolacha de Martín Berasategui es original, diferente y merece la pena probarlo. Como todos los gazpachos, es muy fácil de hacer. Además de servirse frío, esta vez la oferta incluye un relleno de queso azul con mayonesa de vino tinto y radicchio.
