Con la nueva temporada laboral y escolar volvemos a pasar más tiempo en la cocina, no sólo para desayunos, comidas… sino en reuniones familiares de fin de semana. Consumimos menos ensaladas y platos fríos y más guisos o platos de cuchara. Sin embargo, no pueden faltar los untables, pero una vez más conviene hacerlos caseros en vez de comprarlos ya hechos, evitando así conservantes, colorantes… El paté es uno de los más apreciados para untar en tostas, pan… así que vamos darte la receta ideal y definitiva para sorprender a los comensales.
3LA PREPARACIÓN DEL PATÉ MÁS RICO
Lo primero que tienes que hacer es picar todas las carnes, tanto el lomo, el tocino y el hígado, lo más pequeño posible, incluso molido o triturado. A continuación, en un bol pones la carne, el licor, las especias (nuez moscada, pimienta, ajo, semillas de mostaza, tomillo, todo molido) y mezclas bien, y tapas con papel film y reservar de un día para otro en la nevera. Si metiste frutos secos, al día siguiente pásalos por el mortero y reservas.
