Este puré de verduras que te traemos hoy, es muy saludable, delicioso y nutritivo. Se prepara con los ingredientes que tengas por casa en tan solo 30 minutos. Además, es una receta muy que sienta genial cuando hace mal tiempo, es muy fácil de preparar y es ideal para aprovechar las verduras que tengas a mano. Si usas verdura de temporada, será más económica y nutritiva. El truco para conseguir que tenga una textura fina son las batidoras potentes, que las dejan muy homogéneas. Además, puedes llevarla a otro nivel añadiéndole las hierbas y especias que más te gusten para que te quede deliciosa y llena de sabor.
3Ingredientes de la receta
Para realizar este puré puedes utilizar las verduras que tengas en casa, sino te daremos los siguientes ingredientes para que tengas en cuenta:
- Un manojo de espárragos verdes
- 1 cebolleta
- 1 puerro, solo la parte blanca
- 1 manzana verde, granny smith
- 100 g de guisantes congelados
- 350 ml de caldo de verduras
- 4 cucharadas de aceite
- Media cucharadita de sal fina
- Media cucharadita de pimienta negra recién molida
- 20 g de parmesano en una pieza
- 20 g de pistachos pelados y picados
- Un puñadito de germinados variados
- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra
- Unas escamas de sal
