Los motivos por los que no deberías tomar sopa de pescado en Nochevieja

La sopa de marisco, o la sopa de pescado, es uno de los platos que siempre suele estar en muchos menús de estas fiestas, especialmente para Nochevieja. Si tienes pensado preparar esta receta para el menú de esta última noche del año, antes tienes saber algunos motivos por los que deberías desechar esa idea... Sopa de pescado: origen de esta receta Se desconoce cuál es el origen exacto de la sopa de pescado, aunque se cree que tiene su origen entre los pescadores y marineros de antaño. Una elaboración culinaria que consiste en usar un caldo base y trozos de pescado y verduras. En algunos casos, también se suele usar agua del mar como caldo, lo que le aporta el toque salado y ese sabor inconfundible a mar. Actualmente, se ha convertido en un plato muy popular en muchos países, y se puede preparar de mil maneras posibles... Características de la sopa de pescado La sopa de pescado se elabora con una base de verdura, el caldo, y trozos de pescado fresco. Puede ser de una o varias variedades. En algunos casos, también se le suelen agregar otros ingredientes, como algo de marisco o moluscos. En Asia se comenzó a elaborar también una variante de esta sopa como es la de fideos. Además, también existen variedades ligeras o algo más espesas, tipo cremas. Sopa de pescado vs sopa de mariscos Algunos se preguntan si hay que diferenciar entre la sopa de pescado y la sopa de marisco, ya estos términos se suelen usar como sinónimo. Lo cierto es que ambas preparaciones son similares, y a veces se emplea tanto pescado como marisco, por lo que las diferencias se borran. No obstante, las sopas de mariscos suelen proceder de verduras y un estofado de mariscos variados, aunque también pueden contener trozos de pescado, e incluso caldo de pescado. Beneficios de la sopa de pescado La sopa de pescado aporta grandes cantidades de niacina, una de las formas de la vitamina B3 y que tiene numerosos beneficios para la salud. Por ejemplo, tiene una función psicológica, para mejorar la piel, etc. Por supuesto, si la sopa se enriquece con verduras, también tendrá otros muchos nutrientes interesantes, sin olvidar las proteínas de alto valor nutricional de los trozos de pescado que se agregue, e incluso los ácidos grasos saludables. Lo que no aporta el caldo de pescado La sopa de pescado es un plato bajo en calorías y grasas. Además, carece de otras partes importantes de una dieta equilibrada y saludable, como son los hidratos de carbono. Por otro lado, si se eliminan los trozos de pescado y simplemente se opta por un caldo, también estarás eliminando otros nutrientes, especialmente las proteínas. Menú equilibrado Uno de los motivos por los que no preparar una sopa de pescado o sopa de marisco durante la cena de Nochevieja es que ya se suele abusar del marisco o de ciertos pescados en estos menús. Por tanto, si ya tienes entrantes con langostinos, gambas, mejillones, cigalas, salmón, o cualquier otro tipo, mejor introducir algo variado. Algunos creen que por un día al año no pasa nada, pero en estas fechas no suele ser un día, sino varios con excesos, y al final puede pasar factura... Excesos Hay que tener especial cuidado cuando se hace una sopa de pescado o sopa de marisco, puesto que parece que es otra cosa totalmente diferente y no se repara en que eso también suma si has comido antes más marisco o pescado. Y esto puede ser problemático para los que sufran de ataques de gota, para los hipertensos dado la cantidad de sodio que tienen estos alimentos, o para los que tengan problemas por acumulación de metales pesados. Recetas más especiales También existe otro motivo que no tiene que ver con la salud para no hacer una sopa de pescado en estas fechas, y es la de optar por algo más especial, algo que no se suela consumir el resto del año. Es un momento especial, y como tal hay que honrarlo. La sopa de pescado se puede consumir durante el resto del año, incluso cuando se está enfermo, como esos caldos de pescado blanco que te recomienda el médico cuando tienes problemas gastrointestinales... ¿Invitados alérgicos o intolerantes? Especial cuidado con los invitados. Es importante conocer si tienen algún tipo de alergia o intolerancia al marisco o al pescado. A veces, estas sopas solo tienen caldo, sin la presencia del pescado o marisco, pero eso no le quita peligrosidad para estas personas. Por ese motivo, antes de que la fiesta se transforme en una mala noche, mejor saber si tus invitados pueden comer este tipo de sopas. Alternativas a la sopa de pescado Por último, si quieres algunas alternativas a la sopa de pescado más especiales para el menú de Nochevieja, tanto si quieres pasar del pescado y el marisco, como si te encanta, aquí tienes algunas ideas: Asado de carne (pollo, pavo, solomillo, cordero,...). Pescado al horno (dorada, lubina, rodaballo,...). Salmón wellington con espinacas y crema. Milhojas de foie. Cake salado de tomates y queso. Pastel salado de crepes y ensalada.

Los motivos por los que no deberías tomar sopa de pescado en Nochevieja

4
Beneficios de la sopa de pescado

Gracias por suscribirte!

Los motivos por los que no deberías tomar sopa de pescado en Nochevieja

4Beneficios de la sopa de pescado

4
Beneficios de la sopa de pescado