La sopa de marisco, o la sopa de pescado, es uno de los platos que siempre suele estar en muchos menús de estas fiestas, especialmente para Nochevieja. Si tienes pensado preparar esta receta para el menú de esta última noche del año, antes tienes saber algunos motivos por los que deberías desechar esa idea…
2Características de la sopa de pescado
La sopa de pescado se elabora con una base de verdura, el caldo, y trozos de pescado fresco. Puede ser de una o varias variedades. En algunos casos, también se le suelen agregar otros ingredientes, como algo de marisco o moluscos.
En Asia se comenzó a elaborar también una variante de esta sopa como es la de fideos. Además, también existen variedades ligeras o algo más espesas, tipo cremas.
