Las bebidas vegetales son la nueva moda de consumo entre los españoles. El lineal en el que los supermercados las colocan, supera muchas veces a los de la leche «tradicional». Nos encontramos con leche de almendra, leche de coco, leche de avena o leche de soja entre otras muchas opciones. Pero ¿puede sustituir la leche de soja por ejemplo a la leche tradicional de vaca? ¿Es bueno consumir mucha leche de soja? Lo vemos a continuación.
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Aunque pensemos que la leche de vaca es la única que puede generar intolerancias o alergias no es así, también sucede con las bebidas vegetales. Por ejemplo, hay personas que desarrollan alergia a la proteína de la soja. Aunque no es un problema grave, si que puede generar un fenómeno alergénico acompañado de urticaria e inflamación de la glotis. La gravedad de la reacción depende del grado de alergia, pero obviamente en estos casos se recomienda evitar el consumo de la leche de soja.
