En estas fechas, algunas de las recetas más populares tienen como protagonistas a la carne de cordero lechal, cochinillo o pavo. En caso de que prefieras el cordero frente al cochinillo, deberías saber todos los secretos para poder hacer una paletilla al horno que esté de escándalo y guste a todos los comensales.
4Propiedades de esta carne
La carne de cordero lechal es una carne que aporta hierro, por lo que puede prevenir la anemia. También aporta potasio, que regula el sistema nervioso.
Por otro lado, no es una carne demasiado grasa, y contiene proteínas de alta calidad, y vitaminas como las del grupo B que tienen beneficios para el sistema cardiovascular y para el cerebro.
