El panettone es uno de los postres clásicos y más demandados en Navidad. Se trata de un postre navideño propio de Italia, hecho con una masa tipo brioche, pasas y frutas confitadas. A pesar de que la receta italiana es la original, se ha extendido por todo el mundo obteniendo otros nombres, como pan dulce de Navidad o panetón navideño, y se le han cambiado algunos ingredientes. Por ejemplo, algunos los hacen con chispas de chocolate en vez de usar frutas y pasas. Sin embargo, prepararlo lleva su tiempo, y en muchas ocasiones los horarios diarios no nos permiten dedicarle el tiempo necesario. Pero hoy te traemos una receta que podrás preparar en sólo cinco minutos.
3El primer panettone
El primer Panettone es un pan realizado por Toni, que fue un humilde pinche de la cocina de Ludovico el Moro, y que en la vigilia de una Navidad, tuvo a bien cocinar un pan especial que era para él, pero que decidió ceder después de que el jefe de cocina de los Sforza quemara el bizcocho preparado para el banquete ducal. El pinche coge el panecillo de masa madre que había reservado para su Navidad. Lo amasa repetidas veces con harina, huevos, azúcar, pasas de uva y fruta confitada, y con ello obtiene una masa suave y muy leudada.
