El hígado es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo y el más desconocido para muchos. Por lo general, todos sabemos algunas cosas sobre él, como que el alcohol no le sienta demasiado bien. Es el órgano responsable de una serie de funciones bioquímicas y metabólicas que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Almacena nutrientes proporcionados por la digestión como glucógeno, hierro y vitaminas. Participa en el metabolismo de carbohidratos y grasas, procesa productos de desecho en la sangre como alcohol, drogas y medicamentos para desintoxicar el cuerpo, y sintetiza bilis y muchas proteínas. En este artículo te contaremos cuáles son los productos con etiqueta ‘saludable’ que lo destrozan.
6La carne roja afecta al hígado
Por su parte, la carne roja, incluida la carne de res y los embutidos, tiene un alto contenido de grasas saturadas que puede afectar el hígado. Algunos estudios señalan que las personas que consumen una gran cantidad de carne roja y procesada tenían un 50 por ciento más de posibilidades de desarrollar la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Los especialistas instan a moderar su consumo, así como de derivados cárnicos como hamburguesas, butifarra, salchichas o embutidos.
