Se acerca el día de Reyes. Un día para estar con la familia y los seres queridos. Se pueden hacer multitud de comidas, pero una que podría ser la estrella es la paella de marisco. Un plato que gusta a casi todos, tanto grandes como pequeños, y que se puede hacer de forma sencilla en grandes cantidades para todos los invitados.
Si quieres quedar como un súper chef, aquí tienes algunos trucos y consejos para que la paella de marisco esté perfecta:
6Azafrán o azafrán: no hay duda
La paella de marisco no sería igual si usas colorantes artificiales, como el típico amarillo que se vende en supermercados. Lo ideal es usar azafrán auténtico, ya que no solo aporta color, también le da un toque de sabor.
Algunos también aconsejan tostar un poco el azafrán para intensificar su sabor y aroma, aunque debes tener cuidado de no quemarlo. Para agregarlo, lo mejor es ponerlo en el agua de la cocción o caldo.
